Kurz gesagt: Im Winter bekommen Kräuter auf der Fensterbank zu wenig Licht und zu viel trockene Heizungsluft. Sie werden lang, blass und schmecken weniger intensiv. Mit einer Pflanzenlampe, die 12 bis 16 Stunden am Tag etwa 150 bis 300 µmol/m²/s liefert, wachsen Basilikum, Petersilie und Schnittlauch auch von November bis Februar kompakt weiter.
Warum Kräuter im Winter schwächeln
Von November bis Februar sind die Tage kurz und die Sonne steht tief. Auf der Fensterbank kommt dann nur ein Bruchteil des Sommerlichts an. Gleichzeitig ist es über der Heizung warm und trocken. Die Pflanzen wachsen weiter, haben aber nicht genug Licht für kräftige Triebe. Das Ergebnis sind lange, dünne Stängel mit wenig Blättern. Wie viel Licht welche Pflanze braucht, erklärt der Ratgeber Pflanzenlampe: Wie viel Licht brauchen Pflanzen wirklich?.
Welche Kräuter sich für den Winter eignen
| Kraut | Temperatur (ca.) | Licht | Tipp |
|---|---|---|---|
| Basilikum | 18 bis 25 °C | viel | keine kalte Fensterbank, keine Zugluft |
| Petersilie | 15 bis 20 °C | mittel | gleichmäßig feucht halten |
| Schnittlauch | 15 bis 20 °C | mittel | Wurzelballen aus dem Garten im Haus antreiben |
| Minze | 15 bis 20 °C | mittel | regelmäßig zurückschneiden |
| Kresse | 15 bis 20 °C | wenig | erntereif nach etwa einer Woche |
Mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian mögen es im Winter eher kühl und hell. Sie fühlen sich in einem Winterquartier wohler als im warmen Wohnzimmer. Wie das funktioniert, steht im Ratgeber Pflanzen überwintern mit Pflanzenlampe.
So viel Licht brauchen Kräuter
- Intensität: etwa 150 bis 300 µmol/m²/s auf Höhe der Blätter. Basilikum am oberen Ende, Petersilie und Schnittlauch kommen mit weniger aus.
- Dauer: 12 bis 16 Stunden pro Tag, mit fester Dunkelphase.
- Abstand: Strecken sich die Triebe, ist es zu dunkel. Werden Blätter hell oder bekommen Flecken, ist es zu viel Licht.
Für ein Kräuterregal oder mehrere Töpfe auf einer Fläche ab etwa 60 × 60 cm eignet sich die Smart Grow Light 160W. Sie lässt sich per App von 0 bis 100 % dimmen und fährt morgens und abends sanft hoch und herunter. Für einen einzelnen Topf reicht oft eine kleinere Lampe.
Pflege-Tipps für den Winter
- Supermarkt-Basilikum teilen: In den Töpfen stehen oft sehr viele Pflanzen dicht an dicht. Teile den Ballen in zwei bis drei Teile und setze sie in frische Erde.
- Richtig ernten: Schneide Triebspitzen über einem Blattpaar ab, statt einzelne Blätter abzuzupfen. So verzweigt sich die Pflanze.
- Mäßig gießen: Staunässe vermeiden. Dauerhaft nasse Erde lockt Trauermücken an.
- Luftfeuchte beachten: Trockene Heizungsluft begünstigt Spinnmilben. Blattunterseiten regelmäßig ansehen.
Was kostet das an Strom?
Beispiel: Die Smart Grow Light 160W läuft gedimmt auf 40 % (etwa 64 W) 14 Stunden am Tag. Das sind 0,064 kW × 14 h = 0,9 kWh. Bei einem angenommenen Strompreis von 0,35 € pro kWh sind das rund 0,31 € pro Tag oder etwa 9 € im Monat.
Häufige Fragen
Reicht ein Südfenster im Winter aus?
Für Kresse und Schnittlauch oft ja. Basilikum bleibt von November bis Februar auch am Südfenster meist schwach und profitiert deutlich von Zusatzlicht.
Wie lange sollte die Lampe für Kräuter leuchten?
12 bis 16 Stunden pro Tag. Ein fester Zeitplan ist wichtiger als die genaue Stundenzahl.
Warum wird mein Basilikum im Winter braun?
Häufige Gründe sind Kälte am Fenster, Zugluft oder zu nasse Erde. Basilikum mag es warm und gleichmäßig, aber nicht nass.
Kann ich Kräuter im Winter aussäen?
Ja, mit Pflanzenlampe. Wie Aussaat und Licht für Jungpflanzen zusammenpassen, steht im Ratgeber Anzucht mit Pflanzenlampe. Mehr zu Gemüse und Kräutern unter LED gibt es auf der Seite Gemüse, Obst und Anzucht unter LED.
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